汕头职业技术学院（Shantou Polytechnic），是2002年经广东省人民政府批准，由汕头市人民政府主办，在原广东汕头教育学院（含汕头幼儿师范学校）、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校等院校的基础上合并设立的一所专科层次公立全日制普通高等学校。
       学院已基本形成文、理、工、艺术和师范教育等学科门类齐备，大中专普通教育与成人教育并存，学历教育与职业培训共荣的办学体系。
       学院由院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区组成，561.44亩（另有规划用地约450亩），总建筑面积26.1万平方米，图书藏量96万册。教学、实验实习设备总值约4841万元
      汕头职业技术学院是2002年3月29日经省人民政府批准、由汕头市人民政府主办，在原汕头教育学院（含汕头幼儿师范学校）、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校等五所院校的基础上合并设立的全日制普通高职院校。 [6] 
根据根据《汕头市“十二五”近期建设规划》内容，将计划筹办两所新本科大学，即汕头理工大学（现为“广东以色列理工学院”）、汕头科技大学，其中一所将以汕头职业技术学院为根基组建，以培养高技术人才和创新科技为主的综合性大学。
       学院坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以提高岗位能力为重点，以高技术应用型人才培养模式为基本特征，以推行全面职业素质教育和创业教育为个性化特色，树立“以人为本、以职业素质培养为核心”的教育理念，按照“知行合一、德技双馨”的校训要求，高起点，严要求，强技能，重实践，办学规模不断扩大，教学质量逐步提高，办学效益初步显现。
       学院已基本形成文、理、工、艺术和师范教育等学科门类齐备，大中专普通教育与成人教育并存，学历教育与职业培训共荣的办学体系，学院的知名度不断提高，发展规模和办学质量已位于省内同类院校前列。